Bisque De Crabe - Sharp R-82FBST Manual De Instrucciones Y Recetario

5. R-82FBST French Recipes
Hors d'ouevres et snacks
France
Soupe à l'oignon gratinée
Temps de cuisson total:
Vaisselle:
Ingrédients
1 CS
2
800 ml
2
4 CS
Préparation
1. Répartir le beurre dans la terrine, y mettre les
rondelles d'oignons, le bouillon de viande et les
épices, couvrir et cuire.
2. Faire griller le pain de mie, couper les tranches en
dés et les disposer dans les tasses. Verser dessus la
soupe à l'oignon et saupoudrer de fromage.
3. Poser les tasses sur la grille du haut et faire gratiner.
Suède

Bisque de crabe

Kräftsoppa
Temps de cuisson total:
Vaisselle:
Ingrédients
1
50 g
3 CS
500 ml
100 ml
200 g
1/2
3
3 CS
100 ml
Préparation
1. Mettre les légumes et le beurre ou la margarine dans
la terrine, couvrir et réchauffer.
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26/08/2004
env. 15-17 minutes
1 terrine à couvercle (2 litres)
4 Tasses de soupe (200 ml)
de beurre ou de margarine
oignons (100 g), coupés en rondelles
de bouillon de viande
Sel, Poivre
tranches de pain en mie
de fromage râpé (40 g)
9-11 mn 900 W
env. 6 mn
env. 11-15 minutes
1 terrine à couvercle (2 litres)
oignon (50 g) haché menu
de carottes coupées en rondelles
de beurre ou de margarine (30 g)
de bouillon de viande
de vin blanc et 100 ml de madère
de crabe en boîte
feuille de laurier
poivre blanc en grains
de farine (30 g)
de crème
thym
2-3 mn 900 W
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2. Ajouter le bouillon de viande, le vin, le madère, le
crabe et les épices aux légumes. Couvrir et cuire.
7-9 mn
3. Retirer le laurier et les grains de poivre de la soupe.
Délayer la farine dans un peu d'eau froide et la
verser dans la soupe. Ajouter la crème, mélanger et
réchauffer.
2-3 mn
4. Remuer la soupe et y ajouter le beurre avant de
servir.
Suisse
Potage à l'orge des grisons
Bündner Gerstensuppe
Temps de cuisson total:
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (3 litres)
Ingrédients
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
1 oignon (50 g), haché menu
1-2 carottes (130 g) coupées en rondelles
15 g de céleri coupé en dés
1 poireau (130 g) coupé en rondelles
3 feuilles de chou blanc (100 g) coupées en
lamelles. Poivre
200 g d'os de veau
50 g de grains d'orge
50 g de lard maigre coupé en minces tranches
700 ml de bouillon de viande
4 saucisses de Francfort (300 g)
Préparation
1. Mettre le beurre et l'oignon haché dans la terrine,
couvrir et cuire à l'étuvée.
env. 1-2 mn
2. Mettre les légumes dans la terrine. Ajouter les os, le
lard maigre et l'orge et verser le bouillon de viande.
Poivrer, couvrir et cuire.
1. 9-11 mn
2. 17-21 mn
3. Couper les saucisses en petits morceaux et les
mettre dans la soupe 5 minutes avant la fin de la
cuisson.
4. Après la cuisson, laisser reposer la soupe environ 5
minutes. Retirer les os avant de servir.
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Recettes
450 W
900 W
env. 27-34 minutes
900 W
900 W
450 W