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Resumen de contenidos para Electrolux Professional Capri 114
- Página 1 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO VERSIÓN DIGITAL • Capri 114/118 • Firenze 118 • Portofino 214 • Roma 218 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Página 2 Electrolux Professional SPA. El comprador tiene la facultad de realizar copias para propio uso interno. Electrolux Professional SPA se reserva el derecho de aportar modificaciones y actualizaciones cada vez que lo considere necesario sin obligación de comunicarlo. LL0000_1117...
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Página 3: Tabla De Contenido
PRUEBA MÁQUINA .............................. 28 INSTRUCCIONES DE USO ............................29 5.1. ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD DE LA MÁQUINA ....................29 5.2. MANDOS ................................29 5.2.1. Imagen de pantalla de Home y función teclas ...................... 30 5.3. DISPENSADOR DE HELADO ..........................30 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... - Página 4 ADJUNTOS ................................43 8.1. TARJETA INSTALACIÓN ROMA218 ........................43 8.2. TARJETA INSTALACIÓN FIRENZE118 ........................45 8.3. TARJETA INSTALACIÓN PORTOFINO214 ......................48 8.4. TARJETA INSTALACIÓN CAPRI114/118 ........................ 51 8.5. KIT RECAMBIOS ..............................53 8.6. FAQ ..................................54 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
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Página 5: Introducción E Instrucciones Sobre Seguridad
Electrolux Professional SPA en el mundo. arte relevante del manual se refiere a las condiciones requeridas para el uso y principalmente el comportamiento a tener durante las intervenciones referidas a las operaciones de limpieza y mantenimiento ordinario y extraordinario. -
Página 6: Simbología Convencional
Electrolux Professional SPA no responde por los accidentes que pueden suceder durante el uso, la limpieza, y el mantenimiento de sus máquinas por inobservancia de las normas de seguridad... -
Página 7: Instrucciones Sobre Seguridad
3mm, conforme con las normativas nacionales de seguridad vigentes. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 8: Operaciones De Limpieza Y Esterilización
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Página 9: Lavado Preliminar
ATENCIÓN o tocar más las partes esterilizadas con las manos, con servilletas u otro. _________________________________________________________________________ LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 10: Higiene
(apartado 1.8.9) ntroducir el grupo dispensador y atornillar los pomos. tornillar el racor en el fondo de la cubeta, introducir el grupo bomba y conectar el tubo de impulsión LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 11: Limpieza De La Máquina A Gravedad
(apartado 1.8.7, apartado 1.8.6) ntroducir la pala espiral en el cilindro con el respectivo PRENSAESTOPAS (apartado 1.8.9) ntroducir el grupo dispensador y atornillar los pomos. tornillar el pistón de gravedad en el fondo de la cubeta. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 12: Desmontaje Grupo Dispensador (Máquina 1 Sabor O 2+Mix)
ATENCIÓN ara el montaje del grupo dispensador en la máquina apretar contemporáneamente los pomos diametralmente opuestos para conseguir la estanqueidad perfecta LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 13: Desmontaje Grupo Bomba (Sólo Máquinas De Bomba)
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Página 14: Desmontaje Del Tubo De Ajuste De Aire Producto (Sólo En Máquinas A Gravedad)
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Página 15: Control Prensaestopas
"ciclo de lavado" con el cilindro vacío o con agua con esterilizadores disueltos, provoca un desgaste rápido del agitador _________________________________________________________________________ ejar la máquina en funcionamiento solo por el tiempo necesario para estas operaciones (tiempo recomendado 10/15 segundos). LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 16: Generalidades
G = potencia 2.1.2. Información sobre la asistencia de mantenimiento Las operaciones de mantenimiento ordinario están ilustradas en la sección de "Mantenimiento" del presente manual de instrucciones; toda otra operación que necesite intervenciones radicales en la máquina debe LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 17: Informaciones Para El Informe Del Usuario
- Las descripciones e ilustraciones contenidas en la presente publicación no son vinculantes. - Todos los derechos de reproducción del presente manual están reservados a Electrolux Professional SPA. 2.2. -
Página 18: Características Técnicas
2.2.2. Características técnicas A continuación son enumeradas todas las máquinas de la gama LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... - Página 19 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
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Página 22: Condiciones Operativas
La elevación del embalaje debe realizarse metiendo completamente las horquillas del elevador en el espacio comprendido entre los pies del palet repartiendo el peso de la máquina de modo de mantener equilibrado el baricentro del embalaje. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 23: Apertura Del Embalaje
Se recomienda efectuar la operación con mucho cuidado, ya que existe el peligro de herirse en el momento del corte de los flejes, si estos no son mantenidos con fuerza durante la operación. Para los modelos de mostrador (CAPRI109 CAPRI114 PORTOFINO209 PORTOFINO214 AMALFI211) LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... - Página 24 Para los modelos de pavimento (ROMA218, FIRENZE118) LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
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Página 25: Eliminación De Materiales De Embalaje
Para mayores informaciones sobre la correcta eliminación del producto, contactar la autoridad local o el revendedor donde ha sido comprado el producto. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 26: Instalación
(para máquina a gravedad) o el eje gira en sentido horario (para máquina con bomba) intercambiar entre ellas la posición del cable gris con el cable marrón del enchufe eléctrico. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 27: Condensación De Aire
El consumo de agua aumenta si la temperatura del agua en entrada máquinas es superior a 20° ATENCIÓN No dejar la máquina en ambientes con temperaturas más bajas de 0°C sin haber provisto a vaciar el circuito del condensador. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 28: Colocación De La Máquina
4.6. PRUEBA MÁQUINA La máquina recibe una prueba post fabricación dentro de Electrolux Professional SPA; son controladas y verificadas las funcionalidades operativas y productivas requeridas. La prueba de la máquina en la sede del usuario final debe ser realizada por personal técnico habilitado o por un técnico Electrolux Professional SPA. -
Página 29: Instrucciones De Uso
La máquina digital está dotada de un panel operador con Pantalla Táctil que pone en marcha el procedimiento de encendido cuando es accionado el interruptor general de la máquina. Es posible presionar cualquier botón en el panel para pasar a la imagen de pantalla de Home. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 30: Imagen De Pantalla De Home Y Función Teclas
Una vez dispensada una porción suficiente de producto, cerrar la leva de distribución y mover la copa o el cono rápidamente hacia abajo para terminar la porción en punta. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 31: Máquina Con Bomba
Girando el regulador interno y mirando el indicador visual se puede regular el porcentaje de aire dentro del cilindro de mantecación 5. El nivel de la mezcla en la cubeta no debe superar nunca el indicador visual. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 32: Emulsionador En Cubeta (Opcional)
NOTA: El funcionamiento del emulsionador puede ser activado y desactivado desde el interruptor presente en la parte trasera de la máquina NOTA: Según la mezcla es posible configurar el funcionamiento del emulsionador mediante el panel Táctil. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 33: Modificación Parámetro De Funcionamiento Del Emulsionador
• Verter el contenido de la mezcla en la cubeta (se recomienda una temperatura del producto de 4-5°C); el nivel de la mezcla no debe alcanzar la bomba • Activar ‘’CICLO DE LAVADO’’ y verificar el calado de la bomba LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 34: Puesta En Marcha De La Máquina A Gravedad
• Cerrar la leva del grupo dispensador y seleccionar “PRODUCCIÓN” • Durante la fase de mantecación un cono se coloreará progresivamente • Cuando el cono esté completamente azul el helado ha llegado a la consistencia deseada y está listo para ser dispensado LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 35: Producción
La regulación de la consistencia puede ser efectuada también mientras la máquina está en PRODUCCIÓN. Es posible visualizar el valor actual de la consistencia (en la imagen de pantalla de ejemplo el número 0). Salir de la imagen de pantalla utilizando la tecla FLECHA IZQUIERDA LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 36: Selección Sabor Predefinido
6) Regresar a la imagen de Pantalla de Home utilizando la tecla FLECHA IZQUIERDA 7) El valor de consistencia puede ser modificado por la tecla “PARÁMETROS DE PRODUCCIÓN” en la Imagen de Pantalla de Home el valore modificado será automáticamente guardado como valor de default para el gusto preseleccionado. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 37: Mantenimiento Cubeta
La función ECO permite ahorrar energía eléctrica cuando la máquina está en producción pero la afluencia de clientes es baja; permite de hecho aumentar el tiempo de pausa que transcurre entre una fase de mantecación y la sucesiva. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 38: Alarmas Y Log De Las Alarmas
. Después de un cierto se está por terminar cubeta visualiza la alarma y la máquina se detiene se visualiza la siguiente imagen de pantalla introducir y apretar INTRODUCIR GRUPO grupo dispensador no correctamente el grupo DISPENSADOR introducido de dispensación LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 39: Configuraciones Generales
Es posible borrar el registro de las alarmas mediante el botón CANCELA 5.12. CONFIGURACIONES GENERALES 5.12.1. Fecha y hora Para cambiar la fecha y la hora es necesario: 4) Presionar la tecla MENÚ 5) Presionar la tecla CAMBIO FECHA/HORA LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 40: Idioma
9) Salir de las configuraciones presionando la tecla ATRÁS 5.12.2. Idioma Para cambiar el idioma es necesario: 1) Presionar la tecla MENÚ 2) Presionar la tecla CONFIGURACIÓN IDIOMA 3) Seleccionar el idioma deseado 4) Salir de las configuraciones presionando la tecla ATRÁS LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 41: Dispositivos De Control
Está colocado para protección del operador, si el dispensador es desmontado de la máquina el sensor deshabilita los motores. _________________________________________________________________________ NOTA: Para la identificación de los valores y de las características de los fusibles consultar el esquema eléctrico de la máquina LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 42: Mantenimiento
Para las máquinas dotadas de enfriamiento con agua, al final de la estación, con el fin de evitar inconvenientes en el caso de almacenamiento en ambientes donde la temperatura pueda bajar a los 0° es necesario quitar el agua del circuito de condensación. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 43: Adjuntos
ADJUNTOS 8.1. TARJETA INSTALACIÓN ROMA218 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... - Página 44 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
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Página 45: Tarjeta Instalación Firenze118
8.2. TARJETA INSTALACIÓN FIRENZE118 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... - Página 46 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
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Página 48: Tarjeta Instalación Portofino214
8.3. TARJETA INSTALACIÓN PORTOFINO214 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... - Página 49 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
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Página 51: Tarjeta Instalación Capri114/118
8.4. TARJETA INSTALACIÓN CAPRI114/118 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... - Página 52 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
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Página 53: Kit Recambios
8.5. KIT RECAMBIOS DESCRIPCIÓN 1.KIT JUNTAS EN BOLSA (varía por modelo de máquina) 2.GRASA ALIMENTARIA 3.LAVA PROBETAS Ø 2 4.EXTRACTOR 5.LAVA PROBETAS Ø 1 6.TUBO DE ENVÍO (varía por modelo de máquina) LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... -
Página 54: Faq
EL TUBO ESTÁ APLASTADO O DOBLADO EL COMPRESOR ARRANCA Y SE DETIENE DESPUÉS DE ALGUNOS SEGUNDOS SI LA MÁQUINA ES ENFRIADA CON AIRE VERIFICAR QUE LAS ZONAS DE ASPIRACIÓN DE AIRE CONDENSACIÓN DEMASIADO ALTA ENTORNO A LA MÁQUINA ESTÉN LIBRES LL0000_1117 Electrolux Professional SPA... - Página 55 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Página 56 Electrolux Professional SPA Viale Treviso 15 33170 Pordenone www.electroluxprofessional.com LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...