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Procedimiento
1. Engrase el interior del bol de la arrocera ligera y uniformemente con mantequilla
2. Suavice el queso crema a temperatura ambiente o póngalo en el microondas durante 30 segundos
3. Coloque el queso crema en un bol y mézclelo con una espátula de madera hasta que esté suave.
Añada azúcar y mézclelo con una espátula de madera.
4. Añada las yemas una por una. Mezcle la harina para todo uso cernida, la crema fresca, el jugo de
limón, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida. En este punto, agregue una buena cantidad
de pequeños trozos de dulce de leche.
5. En un tazón separado, bata las claras de huevo hasta punto de nieve. Añada gradualmente azúcar
hasta que las claras empiecen a mantener su forma de merengue.
6. Doble suavemente el merengue en la mezcla de crema de queso - hágalo muy, muy lentamente
(esto asegura que la tarta de queso se mantenga agradable y ligera).
7. Vierta la masa en el bol interior y golpee el fondo con la palma de la mano varias veces para
liberar las burbujas de aire de la masa. Coloque el bol dentro de la arrocera y cierre la tapa exterior.
8. Pulse el botón MENU y seleccione el ajuste CAKE. Presione el botón de inicio y cocine durante 60
minutos.
9. Cuando el horneado se complete, deje enfriar y coloque la mano sobre la tarta de queso dentro de
la bandeja y con cuidado, deslícela sobre una caja de pastelería dulce ya preparada o sobre una base
de galletas.
Esta tarta de queso de caramelo puede ser cortada en porciones y congelada con éxito.
7.2 YOGUR
La función 'YOGHURT' de Sakura le quita todo el trabajo duro de hacer un perfecto y delicioso yogur.
Puede usar este modo para yogur lácteo o no, siempre y cuando tenga los iniciadores y la leche
necesaria.
YOGUR DE LECHE BÁSICO
90g de yogur natural vivo (si quiere puede usar yogur probiótico, también está bien) - este es su
'iniciador'.
400ml de leche UHT llena de grasa (UHT es mejor porque ya ha sido calentada a una alta
temperatura)
1. Combine el yogur y la leche y colóquelo en el bol interior de la Sakura.
2. Cierre la tapa y seleccione el modo 'YOGHURT' - el reloj parpadeará 8 horas. Puede reducir el
tiempo de cocción a 6 o 12 horas; cuanto más largo sea el tiempo de cocción, más grueso será el
yogur, y cuanto más corto sea el tiempo de cocción, más fino será el yogur.
3. Después de cocinar, la Sakura emitirá un pitido, pero no cambiará a 'KEEP WARM'. Deje que el
yogur se enfríe y decante en contenedores para guardarlo en la nevera.
Este yogur debería durar 7 días y puede guardar algo de este para hacer su próximo lote (es mejor
usarlo dentro de los 7 días para esto, así la bacteria es más fresca).
Iniciadores alternativos
En lugar del yogur natural y vivo, también puede usar iniciadores especializados que puede comprar
en polvo en las tiendas de alimentos saludables o en línea.
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Sakura Multi-Function Rice Cooker de Yum Asia
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